販売期間：8月下旬迄　　価格：1個273円（税込） 　 朝露 青嵐 　 うず潮 岩清水 　 法の華 蓮葉 　 【練りきり】 白餡に求肥または薯蕷を混ぜて、火を加え原材料を煉り合せたお菓子です。上生菓子に用いる粘り気のある餡で、多様な細工が可能な為茶席での主菓子の代表格です。 【金団】 餡や求肥皮の餡玉のまわりに、餡をもみ裏漉しにして栗の毬イガのように付けたお菓子です。 【外郎】 上新粉、上用粉などの米粉を水や湯で溶き、砂糖を加えて煉り、蒸して棹物の菓子などにしたもの。薯蕷粉、糯粉に砂糖を加えて蒸した外郎は、あっさりと滑らかな持ち味で、上生菓子に多く使われるものです。 【薯蕷まんじゅう】 薯蕷とは、つくね芋や大和芋の名で呼ばれる、粘りの強い山芋のことで、すりおろして饅頭皮や餡のつなぎに使い、餡などを包んで蒸し上げたお菓子です。
季節感あふれる伝統的な和菓子やご贈答菓にくわえ、 喫茶もお楽しみいただけるお店づくりをいたしております。 是非お気軽にお立ち寄りいただき、心豊かな和菓子の世界をご堪能いただければ幸いです。
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